"Tudo começa com a educação. Acho que no passado não nos focámos o suficiente no que isso traz para a hotelaria", afirmou o primeiro-vice-presidente da EHMA, o neerlandês Stephan Stokkermans, numa conferência de imprensa em Lisboa que acompanha 49.ª conferência anual da associação.
O diretor geral do Grand Hotel Huis ter Duin referiu que a formação "começa, claro, pelas escolas de hotelaria, mas também passa por uma mudança de atitude que tem de haver nesta indústria, de ser inclusivo".
Questionado sobre a possibilidade de uma alteração para uma semana de quatro dias, o neerlandês disse que o setor tem de "olhar para o que aí vem e perceber que não pode continuar a trabalhar como tem feito" até agora.
"Temos de nos adaptar ao que a sociedade nos pede, e isso pode significar uma semana de quatro dias", assertou, mas garantiu que tal só pode acontecer com uma mudança de paradigma e que tem de haver o cuidado de "encaixar as pessoas certas nos horários certos".
Na conferência de imprensa foi também abordada a contratação de imigrantes, uma realidade para o setor, que a considera uma forma de crescimento e, também, de formação.
"Recorremos a pessoas não apenas da Europa, mas também de outras regiões, como da Ásia, e achamos que é um benefício para o serviço, porque aprendemos com gerações mais novas, com nacionalidades diferentes, e essa coexistência faz a nossa indústria crescer, e não encolher", defendeu o vice-presidente da associação Pawel Lewtak, diretor-geral do Polonia Palace Hotel.
O presidente da EMHA, Panagiotis 'Panos' Almyrantis, recordou a própria experiência, assinalando que veio de uma aldeia na Grécia e que enfrentou várias crises ao longo da sua vida.
"Na década de 1950, a Europa, a Austrália e os Estados Unidos da América acolheram os gregos e abriram as suas fronteiras. Fomos para esses países, trabalhámos, ganhámos dinheiro, tornámo-nos profissionais em vários aspetos", detalhou.
O presidente da associação europeia, que reúne 400 membros, registou que o número de nascimentos na Grécia tem "diminuído drasticamente" desde a crise financeira na década de 2010 e que é preciso que haja uma força de trabalho para garantir a sustentabilidade da economia do país.
Já o responsável pela organização da 49.ª conferência anual da EHMA, Francisco Pereira da Silva, recordou o tempo que viveu na Suíça, onde testemunhou "duas vagas" de imigrantes: italianos e espanhóis, cuja presença refletia o contexto económico dos seus países.
Pawel Lewtak deu ainda o exemplo do peso dos trabalhadores imigrantes no Reino Unido.
De acordo com dados do portal de recrutamento Caterer.com, publicados em agosto do ano passado, o setor hoteleiro no Reino Unido perdeu 197.000 trabalhadores desde 2019.
A 49.ª conferência anual da EHMA começou hoje no Ritz Four Seasons, em Lisboa, e prolonga-se até domingo, esperando-se a participação de 163 diretores de hotel, segundo fonte oficial.
O evento contará com a apresentação do prémio European Hotel Manager of the Year, bem como o EHMA Hans Koch Lifetime Achievement Award, homenageando um destacado diretor geral, ou diretora geral, de hotel que tenha contribuído significativamente para a evolução da indústria hoteleira.
A EHMA "foi fundada em Roma em 1974 por um punhado de proeminentes diretores hoteleiros de inquestionável ética profissional, com o objetivo de manterem e reforçarem a imagem da indústria hoteleira", segundo um comunicado emitido na quinta-feira.
A Associação conta com cerca de 400 membros, que representam 23 países europeus, "dos quais cerca de 350 são diretores gerais de hotéis de luxo", indicou.
No total, estão representados cerca de 300 hotéis, 85.000 quartos e 65.000 trabalhadores.
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O diretor geral do Grand Hotel Huis ter Duin referiu que a formação "começa, claro, pelas escolas de hotelaria, mas também passa por uma mudança de atitude que tem de haver nesta indústria, de ser inclusivo".
Questionado sobre a possibilidade de uma alteração para uma semana de quatro dias, o neerlandês disse que o setor tem de "olhar para o que aí vem e perceber que não pode continuar a trabalhar como tem feito" até agora.
"Temos de nos adaptar ao que a sociedade nos pede, e isso pode significar uma semana de quatro dias", assertou, mas garantiu que tal só pode acontecer com uma mudança de paradigma e que tem de haver o cuidado de "encaixar as pessoas certas nos horários certos".
Na conferência de imprensa foi também abordada a contratação de imigrantes, uma realidade para o setor, que a considera uma forma de crescimento e, também, de formação.
"Recorremos a pessoas não apenas da Europa, mas também de outras regiões, como da Ásia, e achamos que é um benefício para o serviço, porque aprendemos com gerações mais novas, com nacionalidades diferentes, e essa coexistência faz a nossa indústria crescer, e não encolher", defendeu o vice-presidente da associação Pawel Lewtak, diretor-geral do Polonia Palace Hotel.
O presidente da EMHA, Panagiotis 'Panos' Almyrantis, recordou a própria experiência, assinalando que veio de uma aldeia na Grécia e que enfrentou várias crises ao longo da sua vida.
"Na década de 1950, a Europa, a Austrália e os Estados Unidos da América acolheram os gregos e abriram as suas fronteiras. Fomos para esses países, trabalhámos, ganhámos dinheiro, tornámo-nos profissionais em vários aspetos", detalhou.
O presidente da associação europeia, que reúne 400 membros, registou que o número de nascimentos na Grécia tem "diminuído drasticamente" desde a crise financeira na década de 2010 e que é preciso que haja uma força de trabalho para garantir a sustentabilidade da economia do país.
Já o responsável pela organização da 49.ª conferência anual da EHMA, Francisco Pereira da Silva, recordou o tempo que viveu na Suíça, onde testemunhou "duas vagas" de imigrantes: italianos e espanhóis, cuja presença refletia o contexto económico dos seus países.
Pawel Lewtak deu ainda o exemplo do peso dos trabalhadores imigrantes no Reino Unido.
De acordo com dados do portal de recrutamento Caterer.com, publicados em agosto do ano passado, o setor hoteleiro no Reino Unido perdeu 197.000 trabalhadores desde 2019.
A 49.ª conferência anual da EHMA começou hoje no Ritz Four Seasons, em Lisboa, e prolonga-se até domingo, esperando-se a participação de 163 diretores de hotel, segundo fonte oficial.
O evento contará com a apresentação do prémio European Hotel Manager of the Year, bem como o EHMA Hans Koch Lifetime Achievement Award, homenageando um destacado diretor geral, ou diretora geral, de hotel que tenha contribuído significativamente para a evolução da indústria hoteleira.
A EHMA "foi fundada em Roma em 1974 por um punhado de proeminentes diretores hoteleiros de inquestionável ética profissional, com o objetivo de manterem e reforçarem a imagem da indústria hoteleira", segundo um comunicado emitido na quinta-feira.
A Associação conta com cerca de 400 membros, que representam 23 países europeus, "dos quais cerca de 350 são diretores gerais de hotéis de luxo", indicou.
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